Menus & Carte

Menu

 

DÎNER & Déjeuner du Dimanche

Ouvert pour le service du soir de 19h00 à 23h00 Du MARDI au SAMEDI et le DIMANCHE MIDI de 12h00 à 14h15

Sachez que nous mettons tout en oeuvre pour vous recevoir dans les meilleures conditions SANITAIRES et GUSTATIVES…         Il est préférable de réserver par tél. au 05.61.63.80.88

                                                                                           Menu carte  

Entrée : € 13.00                                     Plat : € 21.50                                                Dessert : € 8.50

Entrée + Plat    ou     Plat + Dessert  € 27.50

Entrée + Plat + Dessert € 32.50

Pour commencer
Foie gras de canard cuit à basse température, Armagnac, pain d’épices, butternut 

            Découverte de Patta Negra, Chorizo, Lomo         

 Carpaccio de Saumon Gravlax, Crémeux à la Ciboulette 

 Pour continuer

Faux filet de bœuf « Charolais », sauce foie gras, grenaille de Noirmoutier

Noix de Saint Jacques fraîches, Snackées, Risotto aux Asperges des Landes, Parmesan, Tuile d’Encre  €+3,50  

                                Magret de Canard Entier du Gers au Miel de Lectoure Bio, Mousseline de Patate Douce

                                                                                                     Pour terminer

Entremet au chocolat Valhrona, Praliné, Glace à la Vanille de Bourbon de chez Maître Faur 

Pavlova au Sorbet à la Groseille Artisanale, Ganache à la Pistache, Fruits Rouges

Découverte de fromages bio de nos producteurs et miel de Lectoure  

A l’AFTERWORK

Nous avons le plaisir de vous recevoir en TERRASSE ou en SALLE de RESTAURANT

pour déguster et partager  notre foie gras maison, notre charcuterie espagnole, le fromage de nos producteurs accompagné d’un verre de vin de nos vignerons…..

Un moment inoubliable de détente !  Nous vous attendons à La Madeleine de Proust, un lieu de partage et d’émotions…

Fromages bio de nos producteurs  € 7.50

                                                                         1/2 assiette de Pata Negra, chorizo, lomo  € 8.50

Ardoise de Pata Negra, chorizo, lomo  € 15.50

Foie gras de canard cuit à basse température, Armagnac, pain d’épices, butternut  € 14.50

Il est préférable de réserver par téléphone au 05 61 63 80 88 afin de faciliter la mise en place de la salle ainsi que l’arrivée des convives.

Pour offrir

Vous souhaitez offrir un moment de plaisir à La Madeleine de Proust à un de vos proches ? Venez nous rencontrer au restaurant pour chercher votre bon cadeau ou contactez-nous.

Lorsque vos invités se présenteront, nous leur réserverons un accueil chaleureux pour faire de cet instant un souvenir inoubliable !

Vous pouvez sélectionner votre bon cadeau dans la liste de propositions ci-dessous, nous vous ferons parvenir un carton d’invitation personnalisé qui sera valable durant 12 mois à partir de la date d’émission.

Menu Léonie

Pour 2 personnes : Entrée + plat + dessert  :  65,00 €

        Menu Du Côté de chez Swann

Pour 2 personnes : Apéritif + mise en bouche + Entrée + plat + dessert + 1 verre de vin + café  : 90,00 €

               Menu A La Recherche du Temps Perdu

Pour 2 personnes : Apéritif + mise en bouche + Entrée + plat + dessert + 1 bouteille de vin + café : 105,00 €

          Menu La Madeleine de Proust

Pour 2 personnes : Entrée + plat + dessert + 1 bouteille de Champagne + café : 130,00 €

Contactez Philippe Merle au 05 61 63 80 88

LES GROUPES

Pour vos repas de famille (Communion, Baptême, Mariage, Pacs…), vos repas d’entreprise ou vos réunions de formation, n’hésitez pas à nous contacter, nous vous proposerons un menu sur mesure ou notre menu groupe du moment

                                                    » A la Recherche du temps perdu » à partir de 8 personnes à € 37,50

Contactez Philippe Merle au 05 61 63 80 88

Muscat de Rivesaltes et amuses bouche OFFERT

Foie gras de canard cuit à basse température à l’Armagnac et son pain d’épices

Magret de canard entier au miel de lectoure , mousseline  de patate douce

ou

Noix de Saint Jacques fraîches snackées et son risotto au parmesan, tuile d’encre

Moelleux au chocolat, pistaches, fruits rouges et sa glace de l’Ariège

Fronton rouge Château CLAMENS